Gattinara DOCG Vigna Molsino 2020 Nervi Conterno

Gattinara Vigna Molsino von Cantine Nervi unter der Leitung von Roberto Conterno ist ein feiner Rotwein, der im nördlichen Piemont hergestellt wird. Wird zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, die im Molsino-Weinberg angebaut werden, einem natürlichen Amphitheater in Südlage am Fuße der Alpen mit vulkanischen Porphyrböden, die reich an Mineralien und Ton sind und mit feinem Sand vermischt sind. Die Weinherstellung umfasst eine sorgfältige Auswahl der Trauben, gefolgt von einer etwa 10-12-tägigen Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur in kombinierten Stahl- und Holzfässern. Anschließend wird der Wein in Zement vinifiziert und einer 48-monatigen Verfeinerung in Eichenfässern unterzogen, ein Prozess, der die Eigenschaften von Nebbiolo und das einzigartige Terroir von Gattinara hervorhebt. Auf den ersten Blick hat es eine granatrote Farbe. In der Nase zeigen sich Anklänge von Schattenmorellen und Heidelbeeren, Noten von Unterholz und leichte Gewürztöne. Am Gaumen ist er voll und prägnant, mit gut eingebundenen Tanninen und hervorragender Nachhaltigkeit. Es passt perfekt zu Braten.