Gattinara DOCG 2021 Travaglini

Travaglinis Gattinara stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Vercelli in Gattinara im nördlichen Teil des Piemont.

Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen vollständig von Hand geerntet und ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 15 Tage. Anschließend reift der Wein 36 Monate, davon 24 in slawonischen Eichenfässern, und weitere 3 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Travaglinis Gattinara hat eine intensive granatrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit zarten, würzigen Noten, die von einer klaren und starken Mineralität dominiert werden. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert mit einem angenehm anhaltenden Abgang.

Dieser Rotwein passt perfekt zu leckeren Nudelgerichten und ist ideal in Kombination mit allen Fleischgerichten und gereiftem Käse.