Gattinara DOCG 2013 Antoniolo

Gattinara di Antoniolo ist ein Nebbiolo aus dem nördlichen Piemont, der in der Umgebung der Gemeinde hergestellt wird und der Konfession ihren Namen gibt.

Die Trauben werden in Weinbergen mit einem Alter von teilweise über 40 Jahren geerntet. Nach der Mazeration und Gärung reift der Wein in großen Fässern für einen Zeitraum von 18 bis 30 Monaten. Der Reifungsprozess wird durch einen Flaschenstopp für einige Monate vor dem Abfüllen abgeschlossen.

Auf den ersten Blick ist es rubinrot, intensiv und brillant. Das Parfüm erinnert an rote Früchte, Veilchen und ein abwechslungsreiches würziges Outfit. Das Aroma des Schluckes bestätigt den Geruchstrakt und verleiht durch eine gute Struktur Dicke. Das Tannin ist ausgeprägt, aber niemals unangenehm, perfekt in die frische Vene integriert. Hinterlässt einen Hauch von Himbeere und schwarzem Pfeffer.

Ideal in Begleitung von ersten Gängen, perfekt zu einem Teller mit gedünsteten Würstchen.