Garda Brut DOC Valdo

Garda Brut von Valdo ist ein Sekt, der aus einer sorgfältigen Auswahl von Garganega- und Chardonnay-Trauben aus dem hügeligen DOC-Gebiet von Garda stammt.

Die Trauben werden in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet. Die Beeren werden weich gepresst und die alkoholische Gärung findet in Stahl bei kontrollierter Temperatur statt. Die zweite Fermentation wird mit der Charmat-Methode abgeschlossen, die eine 3-monatige Referenzierung im Autoklaven erfordert. Es folgt eine Abfüllung und Flaschenalterung für mindestens 60 Tage.

Die Farbe ist hell strohgelb. Intensiv und duftend der aromatische Bereich in der Nase, in dem zunächst florale Empfindungen wahrgenommen werden, unterstützt durch Noten von weißfleischigen Früchten. Am Gaumen ist es trocken und herzhaft, mit einem harmonischen und anhaltenden Schluck.

Hervorragender Aperitif, passt gut zu Vorspeisen und Fisch-Hauptgerichten, aber auch zu Risotto mit Gemüse und Garnelen.