Fact sheet
Beschreibung
Der Pinot Nero des Weinguts I Feudi di Romans wird zu 100 % aus Trauben hergestellt und gehört zur DOC Friuli Isonzo.
Nachdem die Trauben geerntet und in den Keller transportiert wurden, werden sie entrappt und nach der Ganimede-Methode vergoren. Bei einer Gärtemperatur von rund 28 °C und einer Dauer von 13 Tagen wird der Wein dann abgezogen und gepresst. Nach einem Monat Reifung in Stahltanks wird der Wein in slawonische Eichenfässer umgefüllt, um weitere 8 Monate zu verfeinern.
Es hat eine rubinrote Farbe von geringer Intensität und zarte und fruchtige Aromen mit würzigen und gerösteten Noten aufgrund der Reifung im Holz. Am Gaumen erscheinen Noten von roten Früchten und getrockneten Blumen, die sich zu einem angenehmen holzigen Duft öffnen, mit weichen Tanninen und Füllkraft vor einem langen Abgang.
Ideal zu Wild und Braten, hervorragend zu Hülsenfrüchtesuppen und mittelreifem Käse.