Friuli DOC ZamòBianco 2023 Le Vigne di Zamò

Zamò Bianco ist ein Weißwein, der aus einer Mischung der Rebsorten Friulano, Ribolla Gialla, Pinot Grigio, Sauvignon und Riesling hergestellt wird.

70 % der Trauben werden direkt gepresst und der gewonnene Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. 30 % der Trauben (Riesling und Sauvignon) durchlaufen vor dem Pressen eine statische Kaltmazeration für 48 Stunden und die anschließende alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 18–20 °C in Edelstahl. Eine teilweise malolaktische Gärung (50 %) und eine sechsmonatige Reifung im Sauerteig bereiten den Wein auf die endgültige Abfüllung vor.

Die Farbe ist goldgelb und die Nase nimmt süße und leichte Aromen von Brotkruste, Apfel und Stroh wahr. Am Gaumen ist er angenehm frisch mit leichten Frucht- und Kräuternoten und bietet ein ausgewogenes und delikates Geschmackserlebnis.

Ein idealer Wein als Aperitif oder für ein Nachmittagsbankett, er passt perfekt zu Fischvorspeisen, Omelettes mit Kräutern oder Gemüse, kalten Suppen, Nudel- oder Reis-Vorspeisen sowie Fisch- und Gemüsegerichten.