Friuli Colli Orientali DOC ZamòRosso 2022 Le Vigne di Zamò

Zamò Rosso ist ein Rotwein, der aus einer Mischung der Trauben Cabernet, Merlot und Refosco dal Peduncolo Rosso hergestellt wird.

Die entrappten und separat gepressten Trauben werden in Stahlmazeratoren vergoren. Während der alkoholischen Gärung, die etwa 10-12 Tage dauert, werden das Umstechen, das Delestage und das Umpumpen durchgeführt. Nach dem Abstich wird der Wein in Edelstahltanks umgefüllt und der Trester gepresst. Die malolaktische Gärung erfolgt in Stahl, gefolgt von der Verfeinerung in großen 25-hl-Eichenfässern für 6 Monate, bevor die endgültige Mischung und Abfüllung im folgenden Monat erfolgt.

Die Farbe ist rubinrot. In der Nase nimmt man lebendige Noten von roten Früchten, Kirschen, Himbeeren und Veilchen wahr, die sich mit Offenheit und Aufrichtigkeit entfalten. Am Gaumen ist Zamò Rosso direkt, unmittelbar und angenehm.

Perfekt zu leckeren und reichhaltigen ersten Gängen, gedünstetem oder gegrilltem Fisch, weißem Fleisch und frischem oder mittelreifem Käse.