Friuli Colli Orientali DOC Schioppettino di Prepotto 2021 Ronc Soreli

Der Schioppettino di Prepotto wird von der Firma RoncSoleri hergestellt, die im friaulischen Collio und genau in Prepotto, im Borgo di Novacuzzo, nur einen Steinwurf von Cividale und nicht weit von der Grenze zu Slowenien entfernt liegt. „RoncSoleri“ bedeutet auf Friaulisch „Hügel der Sonne“.

Schioppettino-Trauben, eine typische friaulische Rotweintraube, werden in thermoklimatisierten Zementtanks mit Mazeration auf den Schalen für 15 bis 20 Tage vinifiziert. Die Verfeinerung erfolgt in kegelstumpfförmigen Fässern und in Tonneaux für 24 Monate, um abschließend für weitere 24 Monate in der Flasche zu reifen.

Er hat eine rubinrote Farbe und drückt sich in der Nase mit Aromen von getrockneten Pflaumen und Gewürzen wie Muskatnuss, Nelken und schwarzem Pfeffer sowie balsamischen Noten aus. Der Schluck ist warm und würzig, mit einem anhaltenden Abgang.

Hervorragend zu Wild und gereiftem Käse.