Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2022 Le Vigne di Zamò

Der Friaul Colli Orientali Sauvignon der Firma Le Vigne di Zamò stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Manzano in der Provinz Udine.

Es wird aus reinen Sauvignon-Trauben gewonnen, die in der ersten Septemberwoche nur von Hand geerntet und gepflückt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration für 48 Stunden in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-17 ° C. Anschließend reift der Wein 8 Monate auf der Hefe, bevor er endgültig abgefüllt wird.

Der goldgelbe Sauvignon von Vigne Zamò öffnet sich zur Nase mit einem komplexen, fruchtigen Bouquet aus Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, angereichert mit Aromen von Holunderblüten, Salbei und Tomatenblättern. Am Gaumen ist es gleichzeitig weich und charakteristisch und folgt den Gerüchen, die von der Nase wahrgenommen werden.

Dieser Sauvignon eignet sich hervorragend in Kombination mit den ersten Gängen von Tomaten und Spargel und passt ideal zu Omeletts und allen Fischgerichten. Probieren Sie es mit Schalentieren und grünem Pfeffer Wolfsbarsch.