Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2022 Ronc Soreli

Ribolla Gialla wird von der Firma RoncSoleri hergestellt, die im Friauler Collio und genau in Prepotto, im Borgo di Novacuzzo, nur einen Steinwurf von Cividale und nicht weit von der Grenze zu Slowenien entfernt liegt. „RoncSoleri“ bedeutet auf Friaulisch „Hügel der Sonne“.

Die reinen Ribolla-Trauben durchlaufen zunächst eine Vorgärungsmazeration von 8–10 Stunden, um dann sanft gepresst und in thermoklimatisierten Stahltanks vergoren zu werden. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in Stahl- und Zementtanks für 6 Monate.

Die Farbe ist blass strohgelb und die Nase offenbart ein vielfältiges Bouquet mit Aromen von weißen Blumen und Äpfeln. Der Schluck ist frisch, mit einem ziemlich anhaltenden Abgang.

Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt sehr gut zu Nudel- und Reissalaten, reichhaltigen Salaten, Risottos und vegetarischer Küche.