Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2023 Livio Felluga

Die Friaul Colli Orientali Ribolla Gialla di Livio Felluga wird in Weinbergen im Rosazzo in Friaul-Julisch Venetien geboren.

Es wird ausschließlich mit Ribolla Gialla-Trauben hergestellt, die in den ersten und zweiten zehn Tagen des Septembers von Hand geerntet werden. Nach einem sanften Destemming werden die Trauben kurz mazeriert und dann leicht gepresst. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 6 Monate auf der Hefe in denselben Behältern und weitere 2 Monate in Glas, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Diese Ribolla Gialla hat eine strohgelbe Farbe mit leichten grünen Reflexen. Das Bouquet ist frisch und sehr intensiv, mit einem Hauch von Pfirsich, Brombeere, Orange und Maiglöckchen, begleitet von fruchtigen Noten von Birne und grünem Apfel. Am Gaumen ist es frisch, lebendig, flüssig und mit einer angenehmen Säure, mit einem Nachgeschmack mit einer Balsamico-Nuance, angereichert mit Aromen von Birne und Renetta-Apfel.

Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und ist ideal in Kombination mit angeschlagenem Gemüse, Gemüsekuchen und leckerem Käse. Auch perfekt zu Fischgerichten.