Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2023 Le Vigne di Zamò

Die Friaul Colli Orientali Ribolla Gialla der Firma Le Vigne di Zamò stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Manzano in der Provinz Udine.

Es wird vollständig aus Ribolla Gialla-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Die Gärung beginnt mit der Mazeration fast aller Moste bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 18 ° C und endet dann in Eichenfässern. Nach der teilweisen malolaktischen Gärung reift der Wein 8 Monate auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Diese Ribolla Gialla hat eine tiefe strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit frischen Noten von Wildblumen und Apfel, angereichert mit Noten von Zitronenblättern. Am Gaumen ist es harmonisch und schafft es, Kraft und Frische perfekt in Einklang zu bringen.

Dieser Weißwein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu Vorspeisen mit Fisch und Schalentieren.