Franciacorta Rosé Nature DOCG Millesimato '61 2017 Berlucchi

Ein elegantes und strenges Millesimato aus reinen Pinot Noir-Trauben aus den Weinbergen von Ragnoli, Quindici Piò und Gaspa wurde in den Berlucchi-Weingütern geboren, um den Gaumen aller Liebhaber hochwertiger Weine zu erfreuen.

Es wird in den zweiten zehn Tagen des August geerntet, nach dem sanften Pressen der Trauben erfolgt die alkoholische Gärung der Moste in Stahlfässern und die Verfeinerung von 6 Monaten in Kontakt mit den Hefen. Ein kleiner Prozentsatz von Pinot Noir wird unter Fermentationsmazeration etwa 7 Tage lang in rot vinifiziert. Die Cuvée wird zu einem späteren Zeitpunkt im Frühjahr nach der Ernte ausschließlich mit 100% der Jahrgangsweine zubereitet, um dann eine zweite Gärung in der Flasche durchzuführen und anschließend mindestens 5 Jahre auf der Hefe zu reifen, gefolgt von weiteren 6 Jahren Monate nach der Degorgation.

Ein reichlich vorhandener und cremiger Schaum mit einer dichten und subtilen Perlage verzaubert alle Sinne, während die pfirsichblütenrosa Farbe mit Korallenstreifen nur das Versprechen intensiven Vergnügens ist, versiegelt durch angenehme Noten von Blaubeeren, die zarte Noten von einhüllen Zitrusfrüchte. Der Schluck zeichnet sich durch ein starkes Mineralgefühl aus, das durch eine hervorragende Frische ausgeglichen wird.

Es ist ein Millesimato, das für die gesamte Mahlzeit empfohlen wird. Begleitet angenehm wichtige Vorspeisen, Fischhauptgerichte, weißes Fleisch und Käse mittleren Alters.