Franciacorta Riserva Extra Brut DOCG Millesimato Vittorio Moretti 2016 Bellavista

Die Franciacorta Riserva Vittorio Moretti ist eine der renommiertesten Cuvées von Bellavista, die ausschließlich in den besten Jahrgängen hergestellt wird: ein Sekt mit seltener Tradition, der aus der Auswahl von Hochgebirgen in der Region Erbusco zum Leben erweckt wird und in Namen und Stil seine Stärke widerspiegelt über den Charakter von Vittorio Moretti, seinem Schutzpatron und Mann, der die Grundprinzipien dieser berühmten franziskanischen Realität umriss.

Es wird aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben aus Weinbergen hergestellt, die nach Süden und Südosten über 20 Jahre alt sind, mit einer äußerst genauen Ernte der Trauben, die mehr als 50 Sorten im Weinberg umfasst. Die von Bellavista auf diesem Label meisterhaft interpretierte klassische Methode endet mit einer Verfeinerung von 7 Jahren auf der Hefe.

Die Farbe des Vittorio Moretti Reservats ist intensiv und hellgelb mit reichlich grünen Reflexen. Die feine, leichte und anhaltende Perlage. Es öffnet sich zur Nase mit intensiven Noten von weißen Blüten, Beifuß und gekochter Kastanie, begleitet von Noten von getrockneten Früchten, Haselnuss- und Mandelmilch, um das Bild zu vervollständigen, gemalt mit Noten von Lorbeer, exotischen Früchten und reifen Früchten. Der Geschmack konzentriert sich auf ein faszinierendes Spiel von Reife und Frische, bei dem das Volumen und die Ladung der Geschmacksstruktur in einen unwiderstehlich eleganten und samtigen Abgang übergehen.

Kostbar in Kombination mit rohem Fisch, begleitet es göttlich gedämpfte Krebstiere und gedünstetes weißes Fleisch.