Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2017 Berlucchi

Berlucchis Nature 61 Blanc de Blancs wird von reinem, elegantem und ausgewogenem Chardonnay gemahlen und ist das höchste Ergebnis einer Auswahl von Trauben, die aus Parzellen stammen, die sich vom Landgut unterscheiden. Die lange Reifung auf der Hefe, die über 5 Jahre dauert, ermöglicht es, die Evolutionsnoten jeder Charge am besten zu verbessern.

Nach der Ernte fermentiert der größte Teil der Trauben in Stahl; In einem zweiten Moment ruhen die Basisweine etwa 6 Monate auf der Hefe in Barrique und fahren schließlich mit der Montage der Teile fort. Dann gibt es eine zweite Gärung, die in der Flasche stattfindet. Es ist eine raffinierte und minimalistische klassische Methode, ein schnörkelloser Wein, der besonders von jenen geschätzt wird, die essentielle Weine lieben.

Helles Strohgelb mit leuchtend goldenen Reflexen, öffnet sich zur Nase mit einer Symphonie aus weißen Blüten, Zitrusfrüchten, saftigen und reifen weißen Fruchtfrüchten, die sich dem Duft von Brioche zuwenden. Am Gaumen bietet es einen harmonischen, langen Schluck, der sich in einem sehr frischen Abgang prägnant schließt.

Es ist ein Millesimato, das für die gesamte Mahlzeit empfohlen wird. Begleitet angenehm wichtige Vorspeisen, Fischhauptgerichte, weißes Fleisch und Käse mittleren Alters.