Franciacorta Extra Brut DOCG Millesimato Rosé 2020 Bellavista

Die Spumante Franciacorta Vendemmia Rosé aus Bellavista stammt aus Weinbergen im Herzen der Franciacorta DOCG. Seltenes Etikett, es wird in äußerst begrenzten Mengen hergestellt.

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. La Cuvée respektiert die älteste Bellavista-Tradition, die aus mehr als 30 Vintage-Sorten besteht, von denen einige in kleinen Fässern aus weißer Eiche fermentieren und aufgehen. Diese Blase bleibt mindestens 5 Jahre im Keller zu verfeinern und entwickelt so eine perfekte Harmonie.

Es zeichnet sich durch eine zarte rosa Farbe aus, die sich im Laufe der Jahre in altes Rosa verwandelt, durch einen üppigen Schaum und eine sehr subtile und anhaltende Perlage. Es öffnet sich zur Nase mit zarten Empfindungen von weißem Pfirsich, eingewickelt in überzeugende Noten von Walderdbeeren, Zitrusfrüchten und goldenen Äpfeln, mit einem Hauch von Hunderose und einem Hauch von geröstetem Brot. Am Gaumen streng, aber edel, zeigt es sich angenehm trocken und frisch und verweilt auf harmonischen und eleganten Noten von schwarzen Johannisbeeren und süßen Mandeln.

Perfekt zu Fisch-Vorspeisen, ideal in Kombination mit Fischtartar, gedämpften Krebstieren und Gemüserisotto.