Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Millesimato 2020 Bellavista

Der Franciacorta Rosé -Schaumwein von Bellavista wird in Weinbergen im Herzen des Franciacorta DOCG geboren. Seltenes Etikett, in äußerst begrenzter Stückzahl produziert.

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die sorgfältig geerntet und von Hand ausgewählt werden. Die Cuvée respektiert die älteste Bellavista-Tradition und besteht aus mehr als 30 Leseproben, von denen einige in kleinen Fässern aus weißer Eiche gären und reifen. Diese Blase verbleibt mindestens 5 Jahre lang im Keller, um sich zu verfeinern und so eine perfekte Harmonie zu entwickeln.

Es zeichnet sich durch eine blassrosa Farbe aus, die im Laufe der Jahre zu Altrosa wird, durch einen üppigen Schaum und eine sehr subtile und anhaltende Perlage. Die Nase öffnet sich mit zarten Noten von weißem Pfirsich, umgeben von überzeugenden Noten von Walderdbeeren, Zitrusfrüchten und goldenem Apfel, mit einem Hauch von Heckenrose und einem Hauch von geröstetem Brot. Am Gaumen ist er streng, aber sehr edel, angenehm trocken und frisch, mit harmonischen und eleganten Noten von schwarzen Johannisbeeren und süßen Mandeln.

Perfekt zu Vorspeisen auf Fischbasis, ideal in Kombination mit Fischtatar, gedünsteten Schalentieren und Gemüserisottos.