Franciacorta Pas Dosé DOCG Grande Cuvée Alma Non Dosato Bellavista

Alma Non Dosato ist Bellavistas Antwort auf den Trend des letzten Jahrzehnts, bei dem die Nulldosierung im Vordergrund stand, d. h. Schaumweine, denen beim Degorgieren kein Zucker zugesetzt wird.

Die Idee von Francesca Moretti, der Verwalterin von Bellavista, wurde von dem berühmten Önologen Mattia Vezzola in die Tat umgesetzt, der eine Cuvée kreierte, die auf der Frische von Chardonnay und der unverwechselbaren Eleganz von Pinot Noir basiert. Der Stil des Kellers wurde getreu beibehalten die Zugabe von 9 Reserveweinen.

Es verleiht dem Glas ein wunderschönes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die konstante und feinkörnige Perlage öffnet sich zu einem Bouquet aus frischen Blumen und weißen Früchten. Im Mund ist er kiesig und frisch, komplex und herzhaft, mit einem herrlichen Abgang für Klasse und Nachhaltigkeit.

In Kombination mit der Haute Cuisine passt er wunderbar zu einem Trüffelrisotto oder raffinierten Portionen Sushi.