Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

Die Cuvèe Blanc de Blancs Spumante von Monogram stammt aus Weinbergen im Calino di Cazzago San Martino zwischen den Städten Borgonato und Erbusco im Herzen von Franciacorta.

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay- und Weißburgunder-Trauben hergestellt, die Mitte August sorgfältig von Hand gepflückt und ausgewählt wurden. Nach einem weichen Pressen erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks und Barriques. Anschließend erfolgt die zweite Gärung durch Referenzierung in der Flasche nach der klassischen Methode, und der Wein reift mindestens 24 Monate, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Der Schaum ist reichlich vorhanden, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Im Mund ist es voll, frisch und saftig, ausgeglichen und weich.

Perfekt zu Schalentieren, Kaviar, Fisch und weißem Fleisch. Ideal in Kombination mit Aufschnitt und Käse. Hervorragend geeignet, um eine Atmosphäre in Aperitifs zwischen den Mahlzeiten und in den wichtigsten Besprechungen zu schaffen.