Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Assemblage 1 Bellavista

Alma Rosé Assemblage 1 ist ein eleganter Extra Brut Rosé-Schaumwein vom Weingut Bellavista, bestehend aus Chardonnay und Pinot Noir. Die Trauben stammen von sorgfältig ausgewählten Weinbergen des Weinguts, mit einem Durchschnittsalter der Reben von etwa 27-28 Jahren.

Die manuelle Ernte erfolgt zwischen Ende August und Anfang September, der Vorlaufmost wird durch schonendes Pressen extrahiert. Die Verfeinerung erfolgt auf den Hefen für etwa 30 Monate, wobei ein Teil der Weine in Eichenfässern verfeinert wird, um dem Wein mehr Komplexität zu verleihen. Der Entwurf ist für Juni geplant und das Rütteln erfolgt manuell, was die sensorische Qualität des Produkts bereichert.

Mit seiner leuchtenden, antikrosa Farbe zeichnet er sich durch seine feine und anhaltende Perlage aus. In der Nase bietet er zarte Noten von Orangenblüten und kandierten Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er frisch und duftend, mit einer angenehmen Breite und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Mineralität, mit einem kristallinen und langen Abgang.

Ideal als Aperitif, passt er wunderbar zu Fisch, Schalentieren und Gerichten mit weißem Fleisch.