Franciacorta DOCG Extra Brut '61 Berlucchi

Es ist eine Linie, die von '61, die geboren wurde, um den Glanz und die Pracht des Geburtsjahres der ersten Franciacorta zu feiern, die 1961 in den jahrhundertealten Berlucchi-Kellern nach dem Treffen von Guido und Franco Ziliani geschaffen wurde. Die italienische Referenzkellerei für das gesamte Franciacorta-Gebiet und für Perlweine im Allgemeinen, die von Guido Berlucchi, ist der reinste Ausdruck eines Territoriums: rein, weil Sie in jedem Glas Berlucchi die typische Anmut der Franciacorta-Perlen atmen können.

Geboren aus Chardonnay- (85 %) und Pinot Nero- (15 %) Trauben, dauert die Lese ausschließlich per Hand vom zweiten Augustjahrzehnt bis zum ersten September. Die Trauben werden einer sanften und progressiven Pressung mit Fraktionierung des Mostes unterzogen, wonach der Most die alkoholische Gärung in Edelstahltanks durchführt. Die Veredelung erfolgt 24 Monate lang in Kontakt mit den Hefen, gefolgt von 2 Monaten nach dem Degorgieren.

Franciacorta Extra Brut '61 zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Es öffnet sich für die duftende und elegante Nase, angereichert mit einem Hauch von weißem Fruchtfleisch. Im Mund wird die faszinierende Frische durch einen weichen und ausgewogenen Schluck ausgeglichen, mit einem Abgang, der reich an Zitrusempfindungen ist.

Sehr vielseitig in der Kombination, ist er ein ausgezeichneter Begleiter für einen Aperitif, aber auch die beste Wahl für erste Gänge mit Fisch und zweite Gänge mit weißem Fleisch. Empfohlen zu typischen Gerichten der Lombardei wie Casoncelli - gefüllte Ravioli - und Seefischen wie Saibling und Barsch.