Franciacorta DOCG Brut Satèn Clarabella

Franciacorta Satèn von Clarabella, einem 2002 gegründeten Unternehmen, stammt aus Weinbergen, die sich zwischen dem Iseosee und Franciacorta erstrecken.

Dieser Bio-Blanc de Blancs stammt zu 100 % aus Chardonnay-Trauben, die sanft gepresst und 36 Stunden lang kalt dekantiert werden. Die Gärung erfolgt dank ausgewählter Hefen und erfolgt für 10 % des Mostes in Barriques. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Champenoise-Methode. Der Wein reift 24 bis 30 Monate auf der Hefe.

Er hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und anhaltenden Blasen und offenbart in der Nase Aromen von Akazie, Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich, gefolgt von Noten von Brotkruste. Der Schluck ist frisch und lebendig, mit dezenter Nachhaltigkeit.

Hervorragend als Aperitif geeignet, passt gut zu Meeresfrüchten und weißem Fleisch.