Franciacorta Brut Satèn DOCG '61 Berlucchi

1961 ist das Jahr, in dem die erste Franciacorta der Marke Berlucchi hergestellt wird, daher die Wahl, sich an das Jahr in einer speziellen Linie zu erinnern, der '61 . Diese Franciacorta Satèn, 100% Chardonnay, geboren aus Weintrauben mit einer hohen Berufung für das Franciacorta-Gebiet, gehört zu dieser Linie.

Die Erntezeit fällt mit der Zeit vom zweiten Jahrzehnt im August bis zu den ersten zehn Tagen im September zusammen. Ein sanftes und allmähliches Auspressen der Trauben ist die Voraussetzung für ein hochwertiges Freilauf-Most, mit dem die Cuvée zum Leben erweckt werden kann. Nach der Referenzierung in der Flasche altert diese Blase mindestens 24 Monate auf der Hefe und weitere 2 Monate nach der Degorgation.

Die intensive strohgelbe Farbe und der weiche und cremige Schaum öffnen sich zu einem eleganten und abwechslungsreichen Aromabereich, der sich in erster Linie auf Noten reifer tropischer Früchte konzentriert, gefolgt von deutlichen Empfindungen von kandierten Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist es frisch und herzhaft, mit einer guten Struktur, sehr angenehm, mit einem klaren und anhaltenden Abgang.

Hervorragend als Aperitif geeignet, wird es mit delikaten Risottos und Fischhauptgerichten verfeinert. Es wird Sie in Begleitung von Parma oder San Daniele Rohschinken in Erstaunen versetzen.