Franciacorta DOCG Millesimato Brut Noir Ziliani C 2018 Chiara Ziliani

Franciacorta Brut Noir Ziliani ist ein Jahrgangsschaumwein, der aus proprietären Pinot Noir-Trauben aus dem Gebiet Provaglio d'Iseo hergestellt wird.

Die Trauben werden geerntet und entrappt, bevor die erste Gärung beginnt und der Grundwein gewonnen wird. Eine zweite Gärung in der Flasche, typisch für die klassische Methode, folgt mit einer Reifung von mindestens 36 Monaten auf der Hefe, bevor sie degorgiert wird.

Intensiv in der goldgelben Farbe und mit feiner Perlage öffnet er sich in der Nase mit Aromen von roten Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren, begleitet von Noten von Hundsrose und Biskuitnoten. Am Gaumen vollmundig, behält er eine erkennbare Frische und bewahrt fruchtige Aromen, die perfekt mit Noten von Gebäck und leichtem Toasten verwoben sind. Am Anfang frisch und harmonisch, setzt er nach und nach eine angenehme Säure frei.

Er kann während einer Mahlzeit getrunken oder zu Fleisch und Käse zusammen mit Braten und Geflügel begleitet werden.