Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra 2018 Mirabella

Der Jahrgangsschaumwein Demetra der Firma Mirabella wurde in Franciacorta geboren, dem italienischen Anbaugebiet par excellence für Schaumweine nach klassischer Methode.

Es besteht aus Chardonnay-, Pinot Nero- und Pinot Bianco-Trauben, die in den ersten Augustwochen geerntet werden. Die Trauben werden schonend gepresst und anschließend teils (80%) im Betontank, teils (20%) in Barriques vergoren. Nach der zweiten Gärung reift der Wein mindestens 60 Monate auf der Hefe.

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, der Wein offenbart Aromen von Brotkruste, gelben Früchten und Zitrusnoten. Trocken und elegant, mit ausgezeichneter Persistenz.

Ideal als Aperitifwein, passt er gut zu Fischgerichten und weißem Fleisch.