Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2011 La Montina

Franciacorta Brut Millesimato wurde in den Weinbergen von Tenute La Montina zwischen dem Iseosee und dem morainischen Amphitheater von Franciacorta in der Provinz Brescia geboren.

Es wird aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Nach den klassischen Vinifizierungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation durch Referenzierung in der Flasche nach der klassischen Methode unter Alterung auf eigenen Hefen.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe, einen weichen Schaum und eine feine und kontinuierliche Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit zarten Noten von Honig, angereichert mit umhüllenden Noten von gelbfleischigen Früchten und geröstet. Am Gaumen ist es voll und herzhaft, mit einem guten sauren Schwung.

Diese Blase kann jeden Geschmack verbessern, ohne ihn zu überwältigen, und passt zu allen Gerichten.