Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2020 Barbalonga

Die Franciacorta Brut Millesimato di Barbalonga wird in Weinbergen an den Hängen des Monte Orfano in der Gemeinde Rovato in Brescia geboren.

Es wird hauptsächlich aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die vom zweiten August-Jahrzehnt bis zum ersten September vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Vinifizierungsprozessen erfolgt die zweite Fermentation in der Flasche nach der klassischen Methode, wobei 36 Monate auf eigenen Hefen gereift werden.

Es zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe, einen reichlich vorhandenen Schaum und eine sehr feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und komplexen Bouquet mit einem Hauch von Trockenfrüchten, Tabak und Gewürzen, angereichert mit eleganten Noten von Toast. Am Gaumen ist es weich und vollmundig, angenehm herzhaft.

Perfekt zu Trüffelrisotto und Cassoeula, ideal in Kombination mit Fisch, insbesondere mit Räucherlachs.