Franciacorta Brut DOCG Contadi Castaldi

Die Spumante Franciacorta Brut von Contadi Castaldi stammt aus Weinbergen im Herzen der Franciacorta DOCG.

Es wird hauptsächlich mit Chardonnay-Trauben sowie mit Pinot Nero- und Pinot Bianco-Trauben hergestellt, die zwischen Ende August und Anfang September geerntet werden. Die Trauben werden weich gepresst und 20 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Anschließend reift der Wein 7 Monate in Edelstahltanks und teilweise in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Diese Franciacorta Brut zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit frischen Noten von Lindenblüten, angereichert mit angenehmen Nuancen von Zitrusfrüchten, Pfirsichen und grünem Pfeffer. Am Gaumen ist es frisch, mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu den ersten Gängen, ideal in Kombination mit Fisch und Aufschnitt.