Franciacorta Brut DOCG Mosnel

Die Spumante Franciacorta Brut aus der Cantina Il Mosnel stammt aus Weinbergen in der Gemeinde Passirano im Herzen der Franciacorta DOCG.

Es wird hauptsächlich mit Chardonnay-Trauben sowie mit Pinot Bianco- und Pinot Nero-Trauben hergestellt, die zwischen Ende August und der ersten Septemberwoche von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur, teils in Edelstahltanks, teils in Barriques. Anschließend reift der Wein mindestens 18 Monate auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Dieser Brut zeichnet sich durch eine blasse strohgelbe Farbe mit einem anhaltenden Schaum und einer sehr feinen Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit feinen und frischen Noten von weißen Früchten und Blumen, angereichert mit angenehmen Noten von gerösteten Mandeln und Haselnüssen. Am Gaumen ist es zart und fein, angenehm hartnäckig und frisch.

Perfekt zu Aperitifs und Fischgerichten, ideal in Kombination mit ersten Gängen, Schalentieren und Meeresfrüchten.