Franciacorta DOCG Brut Ca' del Diavolo

Der Franciacorta Brut von Ca' del Diavolo, präsentiert in einer prestigeträchtigen Holzkiste, verkörpert den Charme und die Exzellenz der Weinbautradition von Franciacorta. Sein unverwechselbares Etikett, inspiriert von mittelalterlichen esoterischen Symbolen, erinnert an eine Verbindung zwischen Geschichte, Kunst und der Magie der Weinherstellung und macht es zu einem einzigartigen und faszinierenden Produkt.

Diese Cuvée besteht hauptsächlich aus einer Mischung von Chardonnay und einem Teil von Pinot Noir mit Trauben, die aus fünfzehn Weinbergen in sieben Gemeinden der Franciacorta ausgewählt wurden. Nach dem sanften Pressen erfolgt die Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C, wobei die Sorteneigenschaften erhalten bleiben. Die Grundweine werden für jeden Weinberg separat vinifiziert und anschließend verschnitten, um eine perfekte Balance zu schaffen. Der Wein reift mindestens 18 Monate auf den Hefen unter idealen Bedingungen, um Finesse und aromatische Komplexität zu gewährleisten.

Die Farbe ist leuchtend strohgelb und zeichnet sich durch eine feine und anhaltende Perlage aus. In der Nase stechen blumige und fruchtige Aromen hervor, bereichert durch Noten von Brotkruste, die aus der langen Reifung resultieren. Am Gaumen ist er harmonisch und elegant, mit einer guten Struktur und einer angenehmen Nachhaltigkeit, die seine Trinkbarkeit verbessern.

Perfekt als Aperitif, passt er wunderbar zu Fisch- und weißen Fleischgerichten.