Franciacorta DOCG Millesimato Contessa Maggi 2016 Marchesi Antinori

Contessa Maggi Marchese Antinori ist ein Franciacorta Riserva aus Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben.

Die Trauben werden ganz geerntet, um sanft gepresst zu werden, um den freilaufenden Most für eine erste Gärung bei kontrollierter Temperatur zu erhalten. Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt im Frühjahr nach der Lese mit einer Verfeinerungszeit im Kontakt mit den Hefen von mindestens 40 Monaten.

Er hat eine leuchtend goldgelbe Farbe und einen cremigen Schaum mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase intensiv und zart, erinnert er an frische Blumen und Zitrusnoten von Grapefruit und Orangenschalen, die auch auf weißfleischige Früchte treffen. Am Gaumen perfekt ausbalanciert, knusprig und präzise, mit großer Ausgewogenheit in den süßesten Noten und sehr frisch vor einem cremigen und anhaltenden Abgang.

Passend zu raffinierten Aperitifs auf der Basis von Schalentieren und Lachs, auch perfekt für erste Gänge auf der Basis von Meeresfrüchten.