Franciacorta DOCG Brut Satèn Ca' del Diavolo

Ein üppiger Satèn, der aus dem Herzen von Franciacorta stammt. Das Etikett dieser Cuvée zeigt eines der 72 Siegel, die im Kleinen Schlüssel Salomos enthalten sind, einem antiken mittelalterlichen Zauberbuch, das auch als Lemegeton bekannt ist. Diese Sammlung esoterischer Texte beschreibt eine Reihe magischer Symbole, die zum Beschwören und Befehlen spiritueller Wesenheiten verwendet werden. Diese Cuvée wird mit Barbatos in Verbindung gebracht, der für seine Fähigkeit bekannt ist, die Kommunikation zwischen Menschen und Geistern zu vermitteln. Dieser Franciacorta Satèn lädt Sie zu einem sinnlichen Dialog ein, der Harmonie und Raffinesse vereint.

Der Wein wird zu 100 % aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die auf 15 Weinbergen angebaut werden, die auf sieben Gemeinden der Region verteilt sind und jeweils die verschiedenen für Franciacorta typischen Landschaftseinheiten repräsentieren. Die Weinlese erfolgt ab der zweiten Augustwoche von Hand, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die in kleinen Kisten transportiert werden. Die Weinbereitung beginnt mit der sanften Pressung der Trauben und der Gärung in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C. Beim Satèn wird bei der zweiten Gärung eine geringere Menge Zucker im Likör de Tirage verwendet als beim Brut, was dem Wein einen zarteren und feineren Schaum verleiht. Der Wein reift in der Flasche auf den Hefen mindestens 24 Monate lang in Kellern mit einer konstanten Temperatur von 12–15 °C.

Dieser Franciacorta hat eine strohgelbe Farbe und eine feine Perlage. In der Nase sind zart blumige und würzige Noten wahrnehmbar, während er am Gaumen weich und angenehm cremig ist und ein raffiniertes und ausgewogenes Geschmackserlebnis bietet.

Dank seiner Vielseitigkeit und Raffinesse ist er ein idealer Wein, der als Aperitif oder als Begleitung zu einer kompletten Mahlzeit genossen werden kann.