Franciacorta DOCG Extra Brut Golf 1927 Barone Pizzini

Frucht der Tradition und des innovativen Geistes der Kellerei Barone Pizzini, entsteht der Franciacorta Extra Brut Golf 1927 in den hügeligen Gebieten der Franciacorta, insbesondere in den Gemeinden Provaglio d'Iseo, Passirano, Corte Franca und Capriolo. Der Name zollt der Gründung eines der ersten Golfplätze in Italien durch Barone Edoardo Pizzini Tribut, ein Symbol für die pionierhafte Berufung des Unternehmens. Der Wein wird nach den Prinzipien des biologischen Anbaus hergestellt, beginnend mit Chardonnay-Trauben, die in Weinbergen zwischen 200 und 350 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden.

Die Vinifizierung umfasst ein sanftes Pressen der Trauben und die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Es folgt eine Reifung von etwa acht Monaten im Edelstahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Die Reifung auf den Hefen in der Flasche erstreckt sich über einen Zeitraum von 20 bis 30 Monaten und trägt zur Entwicklung von aromatischer Komplexität und Struktur bei. Der gesamte Produktionsprozess ist auf den Respekt für die Biodiversität und die Umwelt ausgerichtet und schließt die Verwendung synthetischer Chemikalien sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei aus.

Im Glas zeigt er sich mit einem feinen und anhaltenden Perlage, begleitet von zarten Zitrusfruchtaromen, weißen Blüten und leichten Röstnoten. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, angespannt und vertikal, mit einem trockenen und dynamischen Geschmack, der Frische und Mineralität hervorhebt und ein lang anhaltendes und raffiniertes Finale bietet. Das Gleichgewicht zwischen Delikatesse und Prägnanz macht ihn zu einem Franciacorta mit starker Persönlichkeit, der den Charakter des Territoriums optimal zum Ausdruck bringt.

Perfekt als Aperitif, passt er hervorragend zu Gerichten auf Basis von Schalentieren, Pasta mit Gemüse oder Fisch, weißem Fleisch und Käse wie Grana Padano.