Asti DOCG Fontanafredda

Der Schaumwein Asti di Fontanafredda wird in Weinbergen geboren, die sich an hohen Berufungshängen in den Gemeinden Calosso d'Asti, S. Stefano Belbo, Treiso, Serralunga d'Alba und Alba auf Böden befinden, die hauptsächlich aus tonigem Mergel bestehen.

Die Moscato-Trauben, die in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet wurden, werden einmal im Keller weich gepresst und anschließend bei niedriger Temperatur nach der Charmat-Methode fermentiert.

Von blassem Strohgelb präsentiert es sich der Nase mit den Hauptaromen der Traube, aus der es hergestellt wird, einschließlich Honig, Moschus, Orangenblüte, Limette, Akazie, Weißdorn. Am Gaumen ist es süß und harmonisch.

Hervorragend zu Obst geeignet, ist es die ideale Kombination zu Weihnachtsdesserts wie Panettone und Pandoro, aber auch zu anderen Desserts mit Sahne und Löffel auf Cremebasis.