Fleurie AOC 2021 Joseph Drouhin

Fleurie von Joseph Drouhin ist ein Rotwein, der im Herzen des Beaujolais hergestellt wird und als einer der zehn berühmtesten Crus der Region gilt. Der Fleurie-Weinberg, der vollständig aus Gamay-Trauben besteht, erstreckt sich zwischen Moulin-à-Vent und Chiroubles und ist nach Südosten und Nordwesten ausgerichtet. Die Böden der Gegend zeichnen sich durch rosafarbenen, armen und sauren Granit aus.

Die Weinbereitung erfolgt nach der traditionellen halbkohlensäurehaltigen Methode des Beaujolais unter Verwendung ganzer Trauben. Die Trauben werden manuell geerntet und sowohl im Weinberg als auch im Keller einer strengen Selektion unterzogen. Die Mazeration, die 4 bis 10 Tage dauert, erfolgt in Tanks und die Verfeinerung dauert 10 bis 12 Monate.

Dieser Fleurie ist ein sehr raffinierter und delikater Wein, der eine brillante Himbeerfarbe hat und in der Nase ein blumiges Bouquet aus Flieder und Veilchen mit einem Hauch von Johannisbeere offenbart. Am Gaumen bietet er eine weiche und seidige Frische mit einer schönen Präsenz und einer langen Nachhaltigkeit, die subtile aromatische Noten entwickelt.

Er passt perfekt zu Geflügelgerichten, Fisch in Soße oder Käse mit blumiger Rinde.