Fiano di Avellino DOCG 2022 Rocca del Principe

Der Fiano di Avellino von Rocca del Principe ist ein Weißwein aus der Region Lapio in Kampanien. Die Weinberge genießen eine günstige Lage mit Ausrichtung nach Westen und Nordosten und liegen auf lehmigen Böden, die mit vulkanischen Bestandteilen angereichert sind und sich ideal für den Anbau dieser Rebe eignen.

Die Ernte erfolgt in den ersten zehn Tagen im Oktober. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 40 Tage, gefolgt von einer teilweisen malolaktischen Gärung. Die Verfeinerung erfolgt in Stahltanks auf Feinhefe für 10 Monate und wird mit weiteren 4 Monaten in der Flasche abgeschlossen.

Es hat eine strohgelbe Farbe, angereichert mit grünlichen Reflexen. Das olfaktorische Bouquet ist intensiv und anhaltend mit blumigen, fruchtigen und pflanzlichen Noten. Wir können Orangenblüten, frische Mandeln, Zedernholz und aromatische Kräuter unterscheiden, die sich mit der Reifung zu Aromen von Kohlenwasserstoffen, gerösteten Haselnüssen sowie Nuancen von geräucherten und getrockneten Früchten entwickeln. Am Gaumen ist er trocken, frisch und sehr schmackhaft mit einem warmen und mineralischen Abgang.

Perfekt in Kombination mit Meeresfrüchten, Fisch- und Schalentiergerichten, aber auch mit Käse und weißem Fleisch. Durch seine Frische und Mineralität ein idealer Begleiter zum Essen.