Fiano di Avellino DOP Riserva 2018 Rocca del Principe

Der Fiano di Avellino Riserva von Rocca del Principe ist ein Wein, der ausschließlich aus Fiano-Trauben hergestellt wird. Die Weinberge werden im Lapio-Gebiet in Kampanien angebaut und wachsen auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die im Durchschnitt locker sind und optimal für die Fiano-Rebe sind.

Die Ernte erfolgt in den ersten zehn Tagen im Oktober und folgt einem Prozess der 40-tägigen alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in Stahltanks auf Feinhefe, gefolgt von einer 12-monatigen Verfeinerung in der Flasche, die seine Qualitäten noch weiter verbessert.

Optisch hat es eine strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase tauchen blumige Noten auf, die sich harmonisch mit Nuancen von frischem Obst und Grapefruit vermischen. Am Gaumen ist der Wein ausgesprochen würzig, mit einem Zitrus-Nachgeschmack und einer für Fiano typischen rauchigen Note.

Dieser Wein passt wunderbar zu Meeresfrüchten, Fisch, Käse, weißem Fleisch und Pizza.