Fact sheet
Beschreibung
Der Fiano di Avellino Riserva Dulcinea der Firma Amarano wurde in Irpinia in der Provinz Avellino geboren. Das Familienunternehmen wurde 2004 gegründet und bewirtschaftet 7 Hektar Weinberge auf einer Höhe von durchschnittlich 500 m. Das Unternehmen kultiviert nur einheimische rote und weiße Reben: Aglianico, Fiano, Greco und Coda di Volpe, die Grundlage seiner Weine.
Die reinen Fiano-Trauben werden in Stahl bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Der Wein reift dann 9-12 Monate in Stahl auf der Feinhefe.
Von strohgelber Farbe präsentiert er sich in der Nase mit Aromen von Akazienblüten, Ananas und Birne. Der Schluck ist frisch und von mittlerer Struktur, mit einer guten aromatischen Persistenz.
Dulcinea ist ein Wein, der zu Risotto mit Meeresfrüchten, Weichtieren und gebratenem Fisch genossen werden kann.