Fact sheet
Beschreibung
Der Fiano di Avellino Montelapio hat seinen Ursprung in Lapio, in der Nähe von Montefalcione (AV).
Die Weinlese findet in der zweiten Oktoberdekade auf Hügeln auf 500/600 m Meereshöhe statt.Die Trauben werden einer Kryomazeration bei 5 ° C unterzogen, um eine größere aromatische Extraktion und Struktur zu erhalten. Sanftes Pressen und kaltes Dekantieren. Der Wein reift ca. 4 Monate in Edelstahl.
Im Glas ist der Wein strohgelb. Die Nase ist intensiv und anhaltend mit blumigen und fruchtigen Noten von gelben Früchten, Birne und Haselnuss, die sich im Laufe der Zeit zu einem Hauch von exotischen Früchten und Honignoten entwickeln. Der Schluck ist anhaltend und ausgewogen.
Die ideale Kombination dieses Weines ist mit Gerichten auf der Basis von Fisch oder Schalentieren.