Fiano di Avellino DOCG Erre 2018 Sarno 1860

Das von Erre unterzeichnete Sarno 1860 würde einem Reservat von Fiano di Avellino entsprechen, da die Verfeinerungsphase auf lehmigem Boden mit weißem Gestein und vulkanischen Rückständen auf 630 Metern über dem Meeresspiegel erheblich beschleunigt wurde.

Es wird ausschließlich aus Fiano-Trauben hergestellt und wird einfach in Stahl mit einheimischen Hefen vinifiziert. Es reift 18 Monate auf der Hefe und reift weitere 3 Monate in der Flasche.

Im Glas ist es strohgelb gefärbt. In der Nase zeigt sich ein elegantes Bouquet aus Zitrusfrüchten und Blumen, angereichert mit Noten von Minze und gerösteten Haselnüssen. Der Gaumen ist sehr frisch und komplex, mit großer Persönlichkeit und Ausdauer.

Empfohlen in Kombination mit Meeresfrüchten und weißem Fleisch, eignet es sich hervorragend für Frischkäse, die typisch für die Tradition Kampaniens sind.