Fiano di Avellino DOC Classici 2022 Vinosia

Der Fiano di Avellino der Classici-Linie wird von Vinosìa Luciano Ercolino hergestellt, einem Unternehmen mit Sitz in Paternopoli, im Herzen von Irpinia. Die Trauben stammen aus Weinbergen zwischen den Gemeinden Atripalda und S. Potito Ultra.

Er besteht zu 100 % aus Fiano-Trauben, die Anfang Oktober geerntet werden. Die ganzen Trauben werden sanft gepresst. Der Most wird statisch kaltgeklärt und die Gärung erfolgt teilweise unter Zugabe von autochthonen Hefen. Schließlich reift der Wein für 4 Monate in Stahl auf der Feinhefe.

Strohgelbe Farbe, florale Aromen dominieren in der Nase, gefolgt von Noten von gelben Früchten. Der Schluck ist frisch und fein, mit guter Persistenz.

Ideal in Kombination mit Marinara-Risotto und gebackenem oder gegrilltem Fisch.