Falerno del Massico DOC Riserva Caucinum 2019 Poderi Trabucco Aurilio

Der Rotwein Caucinum wird von Poderi Trabucco Aurilio hergestellt, einem Familienbetrieb an den Hängen des Monte Massico. Die ersten Falerno-Weinetiketten wurden Ende des 19. Jahrhunderts hergestellt.

Es besteht aus Aglianico-Trauben mit einer kleinen Zugabe von Piedirosso- und Cabernet-Sauvignon-Trauben. Die Trauben werden entrappt und zerkleinert und anschließend in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert. Die Reifung erfolgt für mindestens 18 Monate in Eichenfässern und Tonneaux.

Von intensiver rubinroter Farbe offenbart er in der Nase Aromen von Veilchen, roten und schwarzen Früchten mit einer zarten Würze. Der Schluck ist warm und voll, mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit.

Passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch und gebackenen Nudeln.