Falerno del Massico Bianco DOC Falerno del Massico 2023 Villa Matilde

Der Wein Falerno del Massico Bianco von Villa Matilde ist ein Weißwein, der zu 100% aus Falanghina-Trauben hergestellt wird, einer der typischen weißen Rebsorten der Region. Die Weinberge wachsen auf einem vulkanischen Boden, der reich an Phosphor, Kalium und Spurenelementen ist.

Die Trauben werden einer Kryomazeration unterzogen, um eine größere aromatische Extraktion und Struktur zu erhalten. Nach sanfter Pressung und kaltem Dekantieren des Mostes erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur für 15% in Terrakotta-Amphoren und der Rest in Edelstahltanks.

Strohgelb in der Farbe, entfaltet der Wein Aromen von gelben Blüten wie Ginster, sogar leicht grün und würzig wie Waldkiefer. Auffallend sind die Aromen reifer Früchte, auch exotischer wie grüner Apfel, Pfirsich, Ananas und Mango. Der Wein hat einen ausgewogenen, samtigen, reichen und anhaltenden Geschmack.

Er passt gut zu frischem Käse, Vorspeisen mit Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch.