Falanghina del Sannio DOC 2023 Mustilli

Falanghina del Sannio di Mustilli wird aus reinen Trauben der gleichnamigen Rebe gewonnen, die in den Weinbergen Presta, Pozzillo und Cesco di Nece in der Gemeinde Sant'Agata dei Goti auf vulkanischen und kalkhaltigen Böden im Südwesthang an der A angebaut werden 'Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel.

Im Keller erfolgt die Gärung in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur von 15 ° C für 2 Wochen. Es folgt eine Verfeinerung in denselben Behältern, durchsetzt mit periodischem Bâtonnage.

Strohgelbe Farbe mit grün-goldenen Reflexen. Die Nase kombiniert intensiv fruchtige Noten von Annurca-Apfel und tropischen Früchten mit blumigen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er mittelkräftig, trocken und anhaltend, mit einer guten Frische.

Es ist angenehm mit Meeresfrüchten und Schalentieren zu schmecken. Es passt auch sehr gut zu Reis-Timbales und weißem Fleisch.