Etna Rosso DOC 2018 Monteleone

Dieser Wein stammt von den Hängen des Ätna und wird von der Kellerei Monteleone in Castiglione di Sicilia in der Provinz Catania hergestellt. Die Trauben stammen von einem einzigen Weinberg, der 500 Meter über dem Meeresspiegel und neben dem Fluss Alcantara liegt.

Der Wein wird fast ausschließlich aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt, mit einer kleinen Zugabe von Nerello Cappuccio. Die Trauben werden zunächst entrappt und anschließend bei ca. 23 °C in konischen Stahltanks vinifiziert. Die Mazeration auf den Schalen dauert 10-12 Tage, während dieser Zeit wird täglich gestanzt. Die Reifung erfolgt teils in 500 und 700 l Tonneaux, teils in Stahl und dauert 12 Monate. Es endet mit einer Reifung in der Flasche für 6 Monate.

Der rubinrote Wein offenbart in der Nase Aromen von kleinen roten und schwarzen Früchten wie Johannisbeeren und Walderdbeeren, die durch würzige Noten von Tabak und schwarzem Pfeffer ausgeglichen werden. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einem angenehm frischen Abgang.

Dieser Etna Rosso passt gut zu gebratenem und gedünstetem Fleisch sowie halbgereiftem und gereiftem Käse.