Etna Rosso DOC Lenza di Munti 720 m s.l.m. 2021 Nicosia

Der Etna Rosso Lenza von Munti ist ein Wein des Unternehmens Nikosia, der aus einer Mischung der Trauben Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hergestellt wird.

Mit Weinbergen auf einer durchschnittlichen Höhe von 720 Metern über dem Meeresspiegel und auf Böden mit Lavaursprung wird der Wein durch die erste Lese von Hand im Oktober gewonnen. In den Keller transportiert, mazerieren die Trauben 24 Stunden lang kalt, bevor sie eine Gärung bei kontrollierter Temperatur für bis zu 15 Tage in Stahl beginnen. Es folgt die Reifung in Stahl, dann bis zu 4 Monate in Tonneaux und weitere sechs Monate in der Flasche.

Von einem schönen leuchtenden Rubinrot bietet er eine komplexe und intensive Nase mit roten Früchten, begleitet von blumigen Düften. Am Gaumen weich und lebendig, behält er die fruchtige Konsistenz für einen vollen und umhüllenden Schluck, gefolgt von einem anhaltenden Abgang.

Perfekt zu Wurstwaren und halbreifem Käse, passt er gut zu herzhaften Vorspeisen, gebratenem und gegrilltem Fleisch.