Etna Rosso DOC Guardoilvento 2022 Pietro Caciorgna

Guardoilvento ist der Ätna Rosso von Petro Caciorgna, der das Gefühl von Höhe, Wind und Nähe zum Vulkan mit seinen steinigen und dunklen Böden am besten zum Ausdruck bringt.

Die mit Schösslingen angebauten vulkanischen und sandigen Böden geben den Nerello Mascalese-Trauben Dicke und Persönlichkeit, die nach alkoholischer und malolaktischer Gärung in Stahl in französischen Eichenfässern im zweiten Durchgang raffiniert werden. Eine weitere 3-monatige Flaschenalterung verleiht dem Wein Stabilität und Tiefe.

Dieser Wein hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und ein harmonisches und zartes Bouquet mit Noten von roten Früchten und einer subtilen Schärfe. Weine mit wahrnehmbarem Körper und weichen Tanninen, mit angenehmer Frische und ausgezeichneter Struktur, können auch nach einigen Jahren des Wartens verzehrt werden.

Ideal zu roten Fleisch- und Geflügelgerichten, Gemüse- und Nudelgerichten mit herzhaften Saucen.