Etna Rosso DOC Alta Mora 2021 Cusumano

Der Ätna Rosso Alta Mora ist der erste Wein des neuen Weinbergs der Brüder Cusumano am Fuße des Ätna-Vulkans in Sizilien, einem Gebiet von höchster Qualität.

Dieser Wein wird vollständig aus Nerello Mascalese-Trauben gewonnen, die im zweiten Oktoberjahrzehnt von Hand geerntet und ausgewählt wurden. Nach dem Pressen und Mazerieren führt er eine malolaktische Gärung in Stahl durch. Schließlich ruht und reift es in großen 25-hl-Holzfässern, bevor es für kurze Zeit in Glas abgefüllt und raffiniert wird.

Der Ätna Rosso Alta Mora zeichnet sich durch eine sehr intensive rubinrote Farbe und ein typisches Aroma von Veilchen, Cassis und süßen Gewürzen aus. Im Mund gibt es aufgrund der großen Mineralität der Umgebung des Ätna einen ausgeprägten Geschmack, der durch eine hervorragende Struktur und eine sehr ausgewogene allgemeine Harmonie gut unterstützt wird.

Perfekt zu gewürztem Käse und gegrilltem rotem Fleisch, auch sehr scharf und würzig.