Etna DOC Rosato Lenza di Munti 720 m s.l.m. 2023 Nicosia

Der Etna Rosato Lenza von Munti ist ein Wein des Unternehmens Nikosia, der aus Nerello-Mascalese-Trauben hergestellt wird.

Die Weinberge auf einer durchschnittlichen Höhe von 720 Metern über dem Meeresspiegel werden auf vulkanischen Sanden angebaut, die reich an Mineralien und sehr entwässernd sind. Große tägliche Temperaturschwankungen unterstützen das Wachstum der Trauben, um in der dritten Oktoberwoche mit der Ernte zu beginnen. Die Trauben werden 24 Stunden in der Kälte mazeriert und maximal 25 Tage vergoren. Es folgt eine Veredelung in Stahl und in der Flasche für maximal zwei Monate.

In der Farbe rosa gehalten mit leuchtenden Reflexen, entfaltet er ein Bouquet von Hundsrose, Wildkräutern und roten Früchten, mit einigen würzigen Adern. Am Gaumen ist er weich und mit großer Mineralität versehen, mit toller Struktur und langer Persistenz.

Passend zu weißem Fleisch, ist es perfekt für gegrillte Fischgerichte wie Schwertfisch oder Lachs oder für Risotto mit Scampicreme.