Etna Bianco DOC Vulkà 2022 Nicosia

Der Ätna Bianco Vulkà aus Nikosia wurde in Weinbergen auf der Westseite des größten Vulkans Europas geboren.

Es wird hauptsächlich aus Carricante- und Catarratto-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberwoche von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einer kurzen kalten Mazeration und einem sanften Pressen fermentiert der Most 15 bis 20 Tage bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein für kurze Zeit in Edelstahltanks auf der feinen Hefe und für 3-4 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine helle strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit angenehmen Apfelnoten, angereichert mit Noten von aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist es von guter Frische und Saftigkeit mineralischen Ursprungs.

Hervorragend als Aperitif geeignet, passt es perfekt zu Gerichten mit Fisch, Schalentieren und gebratenem Fisch. Probieren Sie es mit Gemüsetempura.