Etna Rosso DOC Villa dei Baroni 2020 Carranco

Etna Rosso Villa dei Baroni vom Weingut Carranco ist ein Rotwein, der in Castiglione di Sicilia, in der Contrada Carranco, an der Nordseite des Ätna auf Sizilien, hergestellt wird. Er besteht hauptsächlich aus Nerello Mascalese-Trauben und einem kleinen Teil Nerello Cappuccio und ist ein Wein mit einem starken und komplexen Charakter, der das einzigartige Klima und die reiche Bodenzusammensetzung seines Anbaugebiets widerspiegelt.

Die Weinbereitung erfolgt in Betontanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 24 und 26 °C, gefolgt von einer etwa 12-monatigen Reifung in slawonischen Eichenfässern. Dieser Prozess ermöglicht die Entwicklung einer ausgewogenen Struktur und aromatischen Komplexität, wobei eine gute Frische und eine lang anhaltende Geschmacksbeständigkeit erhalten bleiben.

Auf den ersten Blick zeigt es eine typische rubinrote Farbe. In der Nase tauchen deutliche Noten von roten Früchten wie Erdbeere und Schwarzkirsche auf, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Rhabarber. Im Mund ist er strukturiert und ausgewogen, mit herzhaften und seidigen Tanninen, die für eine schöne Nachhaltigkeit sorgen. Im Laufe der Zeit entwickelt es auch fortgeschrittenere und tertiäre Noten.

Dieser Rotwein passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse.